“We bewegen, we bewegen, we werken, we werken”, zegt de Master Franchisenemer meteen bij het begin van het gesprek. Die ingesteldheid vat perfect samen waar CTR Chicken voor staat: een merk in beweging, ambitieus, klaar om de manier waarop fastfoodrestaurants worden geopend en beheerd volledig te heruitvinden.
Een concept dat draait rond kip, maar niet alleen dat
De kern van het menu is duidelijk: Tenders en Wings, twee producten waarmee CTR Chicken zijn reputatie heeft opgebouwd. “Dat verkopen we het meest. Maar we hebben ook beefburgers, chickenburgers, frieten—alles wat je in een modern fastfoodrestaurant terugvindt.” Het verschil? Een uitzonderlijke kwaliteit. “Bij ons is vlees 100% vlees. Geen soja. Geen mengproducten. Veel fastfoodzaken verkopen burgers met 40% vlees en 60% soja. Wij nooit.” Die kwaliteit verklaart waarom klanten massaal terugkomen.
CTR Chicken Express: de stille revolutie in fastfood
De snelle groei van CTR Chicken is ook te danken aan een belangrijke innovatie: CTR Chicken Express, een model dat ontworpen is om de kosten en technische beperkingen van de horeca drastisch te verlagen. “Een restaurant openen is tegenwoordig extreem moeilijk: energie, uitrusting, afzuiging, personeel… alles is duur.” CTR Chicken heeft dat begrepen—en innoveert radicaal. Een restaurant zonder water, zonder olie, zonder afzuiging. Dit is het kernprincipe van CTR Chicken Express.
Met behulp van een gespecialiseerde oven, de MaryChef (een Engelse technologie), worden producten snel, proper en zonder rook bereid. “We kunnen alles in die oven maken: chicken, frieten, burgers… Het product is voorgegaard en diepgevroren, daarna afgewerkt in de oven. Geen water, geen olie, geen volledige keuken nodig.”
Resultaat:
- installatie mogelijk vanaf 50 m²
- geen dampkap
- geen achterliggende keuken
- sterk verlaagde energiekosten
- drie keer minder personeel nodig
- veel minder brandrisico
- vergunningen veel makkelijker te verkrijgen
“Je kan een CTR Chicken Express installeren in een winkelgalerij, luchthaven, station, metrohalte… Het is revolutionair.”
Een zeer lage investering
Een CTR Chicken Express openen kost gemiddeld 90.000 €, alles inbegrepen. Een uitzonderlijk laag bedrag in de horecasector. Toch biedt het concept 90% van het menu van een klassiek CTR Chicken-restaurant.
Welk type franchisenemer zoekt CTR Chicken?
“Bij voorkeur iemand met horeca-ervaring natuurlijk. Maar het belangrijkste is talent en leergierigheid.” Elke kandidaat wordt uitgenodigd in de demoruimte van het hoofdkantoor in Zaventem. “We maken samen burgers, wings, frieten… Ze proeven alles. Ze moeten houden van wat ze gaan verkopen.” Motivatie is uiteindelijk doorslaggevend: “Als iemand zijn werk niet graag doet, zal hij nooit slagen. Dat geldt niet alleen voor horeca, dat geldt voor alles in het leven.”
CTR Chicken tegenover andere fastfoodconcepten: het verschil zit in de smaak
Naast het economische model onderscheidt CTR Chicken zich sterk op kwaliteitsniveau. “Onze producten zijn fastfood qua prijs, maar premium qua smaak.” De master franchisenemer benadrukt: “Onze burgers zijn sappiger uit onze oven dan van een grill. Het vlees is beter, de kwaliteit is beter. En de klanten merken dat.”
De boodschap van CTR Chicken aan toekomstige franchisenemers
Met de lancering van CTR Chicken Express zet het merk een nieuwe stap in de Belgische fastfoodwereld. De Master Franchisenemer sluit af met een boodschap die perfect past bij zijn energieke persoonlijkheid: “In het leven moet je risico’s nemen. Als je de juiste plek vindt, wees niet bang. Je moet proberen. Je moet werken. Je moet gemotiveerd zijn.”
