Een nieuw Belchicken-restaurant heeft onlangs zijn deuren geopend op de Waterloosesteenweg in Ukkel. Die gebeurtenis, die op het eerste gezicht anekdotisch lijkt, heeft voor Fevzi Yildirim een symbolische waarde. "Wat deze opening bijzonder betekenisvol maakt, is dat het al het vierde restaurant is dat wordt uitgebaat door onze franchisenemer Sevgi, na Docks, Elsene en Luik."
De Belgische keten, opgericht in 2019 en gespecialiseerd in gefrituurde kip, ontpopt zich geleidelijk tot een vaste waarde in de fast-casualsector. De directie claimt een ervaring die het midden houdt tussen snelle service en een familierestaurant, en volgt een ambitieus groeiplan voor haar netwerk, in cocreatie met haar franchisenemers.
"Sevgi heeft mij bevestigd dat ze zeer tevreden is over het Belchicken-concept, het potentieel ervan en de geboden begeleiding, wat haar heeft aangemoedigd om haar groei voort te zetten met deze nieuwe opening. Een vijfde restaurant in Schaarbeek is trouwens al in voorbereiding", aldus de CEO, die hierin het bewijs ziet dat een solide partnerschap, een duidelijke visie en een sterk concept een echte groeidynamiek kunnen creëren. "Bij Belchicken geloven we in groei met geëngageerde ondernemers, die meegroeien met het merk en samen met ons bouwen aan de toekomst van het concept."
"Van manager tot franchisenemer"
Kort voordien had de topman van de keten met de haan als logo al zijn trots uitgesproken over het ontluiken van talent en kansen binnen zijn organisatie. Eind juni was de opening van een Belchicken-vestiging in Jette dan ook de gelegenheid om het traject van Mazhar in de kijker te zetten. Hij werkte jarenlang als manager en zette een nieuwe stap in zijn carrière door franchisenemer te worden van de nieuwe vestiging in Jette. "Een uitstekend voorbeeld van hoe inzet, passie en doorzettingsvermogen tot ondernemerschap kunnen leiden", stelde Fevzi Yildirim destijds.
Het is voor de CEO een bron van voldoening om deze ondernemers te zien groeien met zijn merk, zeker nu hij de expansie zoveel mogelijk over de Belgische grenzen heen wil trekken. Dat geldt ook voor het nieuwe restaurant in Maastricht, dat voor Belchicken meer betekende dan alleen de intrede op de Nederlandse markt. "Het is ook het succesverhaal van onze masterfranchisepartner voor Nederland, die oorspronkelijk begon als franchisenemer in Aalst. Dankzij zijn toewijding, een solide operationeel beheer en zijn vertrouwen in het concept heeft hij kunnen ondernemen in zijn geboorteland", vertelde de CEO, die meteen ook een tweede vestiging in Rotterdam aankondigde.
