Van eigen zaak naar een groter concept
Hamze stond niet aan zijn proefstuk. Al sinds zijn zestiende werkte hij in de horeca, en op zijn twintigste startte hij zijn eigen zaak op. “Dat was totaal iets anders; pizzeria en pitta. Drie jaar lang heb ik dat uitgebouwd van nul tot een succesvolle zaak.”
Toch begon het te kriebelen. Via oude collega’s kwam hij in contact met Kingribs. Wat hij daar zag, was geen klassieke fastfood. “Het is fastfood, maar dan premium. Dat zag je bijna nergens op de markt. Zeker niet in delivery.”
Die positionering, kwaliteit combineren met snelheid, overtuigde hem meteen. Hij stapte in op een moment dat het merk nog volop aan het groeien was. “Er waren toen een dertiental zaken. Ik was de veertiende.”
Meteen resultaat: “beter dan verwacht”
Zijn eerste vestiging in Aalst ging open in november. En dat werd meteen een schot in de roos. “Vanaf dag één draaide het beter dan verwacht,” vertelt Hamze. “Het merk was al bekend in de regio, dus we hadden direct een sterke start.”
Die snelle groei gaf vertrouwen. Slechts enkele maanden later volgde al een tweede vestiging, dit keer in Brussel. “Als het goed draait en de samenwerking vlot loopt, waarom wachten? Je moet kansen pakken.”
Premium fastfood, maar slim opgebouwd
Wat Kingribs volgens Hamze sterk maakt, is niet alleen het product, maar vooral het systeem erachter. “Ze hebben echt een model gebouwd dat werkt. Je hebt weinig mensen nodig, alles is gestroomlijnd en je kan bijna alles opvolgen vanop afstand.”
Een typische vestiging draait met een beperkt team:
- 1 à 2 mensen in de keuken
- 1 à 2 voor dispatch
- enkele koeriers afhankelijk van de stad
“Als je goede managers hebt, kan je zelfs meerdere vestigingen tegelijk runnen. Alles is digitaal opvolgbaar.”
Geen klassieke horeca: minder chaos, meer controle
Voor wie horeca kent, weet hoe complex het kan zijn. Maar net daar maakt het verschil zich. “Bij mijn eigen zaak moest ik overal zelf over nadenken: prijzen, menu, leveranciers… Dat kost tijd en energie,” zegt Hamze.
Bij Kingribs ligt dat anders:
- centrale ondersteuning in prijszetting
- sterke aankoopkracht → kortingen bij leveranciers
- marketing en branding al uitgewerkt
- focus op rendabiliteit (foodcost & loonkost)
“Zij denken eigenlijk voor jou. Jij moet gewoon zorgen dat de zaak draait.”
Opleiding van A tot Z
Voor starters is er een intensieve opleiding van ongeveer twintig dagen, waarin alles aan bod komt:
- keuken en bereidingen
- dispatch en logistiek
- personeelsplanning
- bestellingen en voorraad
- zelfs rekrutering
“De laatste dagen run je de zaak volledig zelf. Zo leer je het echt in de praktijk.”
Volgens Hamze maakt dat het verschil, zeker voor mensen zonder ervaring: “Je wordt echt begeleid. Niet alleen in het begin, maar ook daarna blijven ze betrokken.”
Ambitie: van twee naar vijf vestigingen
Met twee goed draaiende zaken is Hamze nog lang niet klaar. “Ik wil verder groeien. Drie, vier, zelfs vijf vestigingen – dat is zeker het doel.”
De ambitie binnen het netwerk is duidelijk voelbaar. Meerdere franchisenemers bouwen actief aan meerdere locaties.
“Niet twijfelen. Gewoon doen.”
Voor ondernemers die nog twijfelen, is Hamze duidelijk: “Je moet niet blijven nadenken. Ondernemen is altijd een risico. Maar hier sta je er niet alleen voor.”
Zijn advies is simpel, maar krachtig: “Als je gemotiveerd bent en bereid bent om te werken, dan lukt het. Kingribs helpt je echt vooruit. Je moet gewoon durven springen.”
