Atelier Co-Pains werd in 2019 opgericht door Serge Lamoral en groeide al snel uit tot een van de grote spelers in de Vlaamse bakkerijwereld.
Nicole Hendrikx stapte vrij snel mee in het operationele verhaal om Serge te ondersteunen maar door de snelle groei zochten ze extra versterking en ze konden op geen betere mensen uitkomen dan Lisbeth Lenaerts en Bert Meeussen, die met hun +15jaar aan ervaring in de sector meteen mee in het verhaal geloofden.
De 4 vennoten zetten sinds 2023 samen hun schouders onder de productie BBCOPA Bakery Group en de franchise Atelier Co-Pains.
Zaterdag 10 februari opende de keten al haar 15de filiaal, dit keer pal in het centrum van Mol. De nieuwe zaak beschikt bovendien over een verbruikszaal waar klanten ter plaatse kunnen genieten van een verse kom soep, een heerlijk stuk taart of simpelweg een tasje koffie.
“Alles wat met desserts en zoetigheid te maken heeft, laat Carmen dat maar doen”
Carmen heeft al heel wat ervaring in de horeca opgebouwd. Zo heeft ze jarenlang brasserie De Kleine Volmolen in Geel uitgebaat en daarna restaurant Royal in Mol. Al snel werd duidelijk dat Carmens grootste interesse uitging naar de kant van de desserts. “Alles wat met desserts en zoetigheid te maken heeft: laat Carmen dat maar doen”, zei haar partner steeds met wie ze Royal samen uitbaatte.
Vervolgens is ze zich gaan verdiepen in patisserie, chocolade, koffie en bakken in het algemeen. Een aantal maanden geleden botste ze per ongeluk op de website van Atelier Co-Pains, waar ze onmiddellijk een mailtje naar stuurde om franchisenemer te worden.
Tearoom
Deze nieuwe zaak is de derde vestiging van Atelier Co-Pains met een tearoom. Achteraan in de bakkerij is er plaats voor een 30-tal klanten om uitgebreid te ontbijten of lunchen, of gewoon te genieten van een tasje koffie met een stuk taart.
“Ik wil ouderen de kans geven om samen te komen op een gezellige plek”
Zo wil Carmen een gezellige ontmoetingsplek creëren waar iedereen terechtkan. Vooral de oudere generatie spreekt haar enorm aan. “Ouderen zijn vaak eenzaam en worden vergeten. Ik wil hen de kans geven om elkaar te ontmoeten op een gezellige plek, waar ze verhalen kunnen delen, foto’s van vroeger kunnen meebrengen en samen genieten van een tasje koffie”, vertelt Carmen.
Ambacht en authenticiteit zijn waarden die zowel Carmen als Atelier Co-Pains hoog in het vaandel dragen. Er is dan ook bewust gekozen voor een open keuken, waar de klanten de bakkers aan het werk kunnen zien. “We willen zo dicht mogelijk bij de ultieme bakkerijbeleving komen, waar de geur van verse croissants zich van de keuken naar de zaak verspreidt”, klinkt
het. Verder zetten ze in op gebruiksvriendelijkheid, en kan je ook online bestellen via de website of de app.
Atelier Co-Pains in Mol
Adres: Lakenmakersstraat 16, 2400 Mol.
Openingsuren: van dinsdag tot en met zaterdag open van 7 uur tot 18 uur. Op zondag open van 7 uur tot 12 uur. Op maandag gesloten.
