Een omweg met een bestemming
Danni begon haar carrière in de paardenwereld, als groom op hoog niveau. “Ik had de verantwoordelijkheid over paarden van meer dan een miljoen euro,” vertelt ze. “Het was intens, maar ik leerde dat als je goed wil doen voor iets of iemand, je jezelf 200% moet geven.”
Later werkte ze als dierenartsassistent, waar opnieuw haar zorg voor anderen centraal stond. Toch bleef het kriebelen om zelf iets op te bouwen.
Ze waagde een eerste sprong in de bakkerswereld, maar zonder de juiste begeleiding liep dat avontuur spaak. “Het was een moeilijke periode, maar het was ook het kantelpunt. Ik besefte: als ik dit écht wil doen, moet ik de juiste ondersteuning zoeken.”
Dat besef leidde haar naar Atelier Co-Pains, waar alles plots op zijn plaats viel.
“Tijdens het eerste gesprek voelde ik me meteen begrepen. Ze geloofden in mij, nog voor ik het zelf helemaal deed.”
Een franchiseformule die klopt
Wat Danni vooral overtuigde, was het menselijke aspect van het merk. “Co-Pains is geen dertien-in-een-dozijn formule. Elke vestiging heeft zijn gezicht, maar we delen wel dezelfde ziel.”
Die combinatie van herkenbare kwaliteit en lokale vrijheid gaf haar het vertrouwen dat ze nodig had.
Danni's keuze voor Atelier Co-Pains was niet alleen gebaseerd op de warme ondersteuning en het menselijke aspect van de franchiseformule, maar daarnaast ook op de gedeelde passie voor ambachtelijke kwaliteit. Bij Atelier Co-Pains staat ambacht centraal: met liefde en oog voor detail worden dagelijks kwaliteitsvolle producten bereid, altijd vers en met respect voor traditie . Onze bakkers gebruiken traditionele methoden en hoogwaardige ingrediënten om brood en banket te creëren die niet alleen smaken zoals het hoort, maar ook de tand des tijds doorstaan.
Voor Danni betekende dit dat ze haar klanten producten kon aanbieden waarin ze zelf volledig geloofde: eerlijk, puur en met liefde gemaakt. “Ik wilde een plek creëren waar mensen niet alleen binnenkomen voor een brood of koffiekoek, maar waar ze ook voelen dat elk product met zorg en vakmanschap is gemaakt,” zegt ze. Die toewijding aan kwaliteit is wat haar elke dag opnieuw motiveert.
Als franchisenemer is Danni niet alleen het gezicht van haar bakkerij, ze is ook het kloppend hart. “Van klanten verwelkomen en het team aansturen tot de vitrine vullen en bestellingen regelen: ik doe het allemaal, met liefde. Maar vooral wil ik dat mensen hier binnenstappen en denken: ‘Amai, hier is het echt gezellig.’”
Groeien dankzij échte ondersteuning
De ondersteuning die Danni kreeg bij haar opstart noemt ze “goud waard”. Van financiële begeleiding tot bouwhulp, opleidingen en communicatieadvies: alles werd samen opgebouwd. En ook vandaag staat ze er niet alleen voor. “We zijn niet alleen gelanceerd, we worden ook echt vastgehouden.”
Danni kreeg geen klassieke opleiding, maar wél een traject op maat. “Ze hebben gekeken: waar sta je, wat heb jij nodig om te groeien? Dat gaf mij het vertrouwen dat ik het kon.”
En die persoonlijke aanpak stopt niet na de opstart. “Als ik een vraag heb over social media of personeelsbeleid, is er altijd iemand bereikbaar. Soms belt er gewoon iemand om te vragen hoe het met me gaat. Dat soort zorg kan je niet in een contract zetten.”
Ook het contact met andere franchisenemers is bijzonder warm. “Er is geen concurrentiegevoel, alleen maar drive om het samen beter te doen. Het is een community, geen race.”
Een plek waar ze zichzelf mag zijn
Vandaag voelt Atelier Co-Pains als thuiskomen voor Danni. Het harde werk schrikt haar niet af – ze kent geen ander leven. Maar deze keer doet ze het met de juiste mensen naast zich. “Ik ben misschien niet de klassieke bakker, maar hier mag ik mezelf zijn. En dat maakt het verschil.”
Haar advies voor wie twijfelt?
“Als het begint te kriebelen, is dat niet zomaar. Met de juiste begeleiding voelt dat harde werk niet als ploeteren, maar als groeien. Als ondernemer, maar ook als mens.”
