Nu ook franchise
Bavet is rijp voor buitenlandse expansie, besefte oprichter Peter Van Praet vorig jaar. Dat vergt echter een nieuwe aanpak: hij gaf daarom het roer over aan Mike Thumas, die eerder retailervaring had opgedaan bij Intersport, Ikea en modemerk IKKS.Thumas lanceert nu een franchiseprogramma om de verdere schaalvergroting mogelijk te maken, vertelt hij aan Made-in. Met behulp van franchising wil de nieuwe topman dit jaar nog vijf nieuwe restaurants openen in België, maar ook met een eerste vestiging in het buitenland van start gaan.
Vooral in het buitenland wil de keten meer klemtoon gaan leggen op de drankkaart, met Belgische bieren als troef. Bavet bestaat sinds 2015 en heeft vandaag zestien restaurants op eigen bodem.
