Ieperse roots en bekroond ondernemerschap
Marieke Versavel is geboren en getogen in Ieper. Samen met haar vader runt ze het familiebedrijf Versavel, dat in 1932 werd opgericht. Intussen telt het bedrijf een bakkerijatelier en twee Carrefour Express-winkels, in Ieper en Poperinge. Vanaf vandaag komt daar een gloednieuwe Carrefour Market bij.
Haar inzet blijft niet onopgemerkt: in oktober 2025 werd Marieke door de jury van de Food Personality Awards uitgeroepen tot Food Retailer Personality of the Year. Daarbij werden haar passie voor retail, teamspirit en groeigericht ondernemerschap geprezen.
Modern en duurzaam
De winkel ligt in het historische centrum, op een boogscheut van de Lakenhalle en de Sint-Maartenskathedraal. Het is een echt trefpunt, waar buurtbewoners, toeristen, passanten en jongeren elkaar kruisen.
Het oude pand werd afgebroken en vervangen door een modern nieuwbouwproject. . “We kozen voor maximaal winkelcomfort met een hedendaagse inrichting en een intuïtieve indeling”, vertelt Marieke. “Bovendien voldoet het gebouw aan alle duurzaamheidsnormen. Zo draaien de koelingen volledig op CO₂: energiezuinig en aanzienlijk beter voor het milieu.”
Vers en bakkerskwaliteit
Het pronkstuk van de winkel is de versmarkt. Klanten vinden er een ruim aanbod groenten en fruit, die dankzij een modern vernevelingssysteem langer fris blijven. In een nieuwe rotisserie draait elke dag verse kip aan het spit.
In de bakkerijafdeling liggen brood, stokbrood, pistolets en andere lekkernijen vers voor het grijpen. Een aanzienlijk deel van het assortiment komt rechtstreeks uit het eigen atelier van Versavel. “Bij ons draait alles al bijna honderd jaar rond vakmanschap en vers brood”, zegt Marieke. “Die passie en ervaring brengen we nu ook voluit naar deze nieuwe winkel.”
Proeven van de Westhoek
Lokale producenten krijgen een prominente plaats in de rekken, wat zeker ook toeristen zal aanspreken. Klanten vinden er onder meer:
- Mello cakes van Stephan Destrooper
- picons van een vijftal lokale leveranciers
- paté uit de streek
- koffie van Grootmoeders koffie
- lokale bieren zoals Ypra, Hommelbier en St. Bernardus
- verse préparé, vleessalade en andere fijne vleeswaren van Vleeshalle Markey en Decupere
Snelle snacks en slimme diensten
Marieke speelt in op de noden van iedereen die binnenwandelt. Wie onderweg snel iets warms wil eten, kan kiezen uit bereide pizza’s en worstenbroodjes. Aan de nieuwe Viral Wall hangen trendy TikTok-producten die vooral bij jongeren in de smaak vallen.
Daarnaast zijn er praktische diensten zoals verse bloemen en vers fruitsap. Voedselverspilling wordt actief tegengegaan via Too Good To Go, waarmee klanten producten die tegen de houdbaarheidsdatum aanzitten voor een zachte prijs mee naar huis nemen.
