« L’un des meilleurs signes d’une organisation saine est de voir les personnes grandir en son sein », assure le groupe QSRP, maison mère de Burger Brands Belgium. Cette dernière, basée à Anvers, dispose pour le BeLux depuis 2016 de la licence perpétuelle de la marque Quick ainsi que la master franchise de Burger King . Et la promotion de Grégory de Broux au poste de directeur des opérations reflète manifestement la culture d’entreprise, articulée autour de la mobilité interne et du développement de carrière.
Venu de Carrefour Belgium, où ce diplômé en sciences commerciales avait acquis l’expérience en stratégie de format et optimalisation des magasins, Grégory a débuté son aventure chez QSRP comme consultant franchise Quick en janvier 2018. Il y a assuré pendant plus de trois ans le suivi opérationnel de 19 restaurants exploités par des indépendants sur la zone de Bruxelles et Brabant. Avant d’être nommée Franchise & Company Operations Manager Quick BeLux.
Traduction concrète de ce nouveau titre professionnel : place à la gestion stratégique des opérations de 67 restaurants en franchise et de 12 restaurants en propre « pour maximiser l’efficacité et la rentabilité ». Tout en collaborant naturellement avec les équipes pour assurer la qualité du service, la satisfaction clientèle, et l’intégrité de la marque Quick.
« Placer nos clients au centre de tout ce que nous faisons »
En septembre 2024, Grégory de Broux est alors devenu Head of Operations Quick au sein de Burger Brands Belgium afin d’y piloter la performance opérationnelle globale de la marque Quick en Belgique et au Luxembourg. Soit un réseau composé à l’époque de 78 enseignes, au travers duquel le responsable avait pour mission d’accompagner les franchisés et les équipes « dans la délivrance de résultats commerciaux remarquables et d’expériences client exemplaires ».
La suite est désormais connue : « Ravi de relever ce nouveau défi en tant qu'Operations Director Quick & Burger King BeLux », a partagé Grégory de Broux, témoignant de son impatience de continuer à travailler « aux côtés de nos partenaires franchisés, des équipes opérationnelles et des services centraux pour placer nos restaurants et nos clients au centre de tout ce que nous faisons. »
Depuis le 1er juin, le voilà donc aux commandes du département Opérations pour les deux enseignes, ce qui représente plus de 150 restaurants et plus de 50 partenaires franchisés. « Grâce à son énergie, son expérience et sa connaissance des opérations, nous sommes convaincus qu’il fera la différence pour tout notre réseau », s’est-on félicité chez Burger Brands Belgium. « Cette nomination contribuera à renforcer notre organisation et à soutenir le développement de nos restaurants ».
