Racines yproises et esprit d’entreprise primé
Marieke Versavel est née et a grandi à Ypres. Aux côtés de son père, elle dirige l’entreprise familiale Versavel, fondée en 1932. La maison compte aujourd’hui un atelier de boulangerie et deux magasins Carrefour Express, à Ypres et à Poperinge. Un tout nouveau Carrefour Market vient désormais couronner cette aventure entrepreneuriale.
Cet engagement a d'ailleurs été largement salué : en octobre 2025, le jury des Food Personality Awards lui a décerné le titre de Food Retailer Personality of the Year, mettant en avant sa passion du commerce, son esprit d'équipe et sa vision de croissance.
Un espace moderne et écoresponsable
Implanté dans le centre historique, à deux pas des célèbres Halles aux draps et de la cathédrale Saint-Martin, le supermarché se veut un véritable point de rencontre pour les riverains, les touristes et les jeunes du quartier.
L’ancien bâtiment a été démoli pour laisser place à une nouvelle construction. « Nous avons pensé cet espace pour offrir un confort d'achat optimal, avec un agencement contemporain et une circulation intuitive », souligne Marieke. « L’infrastructure répond aux normes environnementales les plus strictes. Les meubles frigorifiques fonctionnent entièrement au CO₂, une solution bien plus sobre en énergie et respectueuse du climat. »
Fraîcheur et savoir-faire boulanger
Pièce maîtresse du magasin, le marché frais propose un vaste choix de fruits et légumes préservés par un système moderne de nébulisation. Une rôtisserie permet également d'emporter chaque jour des poulets cuits à la broche.
Le rayon boulangerie fait la part belle aux baguettes, pains et pistolets dorés du jour. Une large part de la gamme provient directement de l'atelier Versavel : « Depuis près d’un siècle, notre métier repose sur le geste artisanal et le goût du bon pain », rappelle Marieke. « C’est cette passion et cette authenticité que nous partageons aujourd'hui avec nos clients. »
Les saveurs du Westhoek
Les producteurs locaux bénéficient d'une visibilité de premier plan, idéale pour les habitués comme pour les visiteurs de passage. On y retrouve entre autres :
- les mello cakes de Stephan Destrooper
- des picons d’une demi-douzaine de fournisseurs locaux
- du pâté de la région
- le café de Grootmoeders koffie
- des bières locales comme Ypra, Hommelbier et St. Bernardus
- L’américain préparé, de la salade de viande et d’autres charcuteries fines de Vleeshalle Markey et Decupere
Snacks sur le pouce et services pratiques
Pour répondre aux rythmes citadins, le magasin propose des solutions chaudes prêtes à déguster, comme des pizzas et des pains-saucisses minute. Le Viral Wall met quant à lui en avant les produits tendance qui cartonnent sur les réseaux sociaux, notamment TikTok.
Côté services, les clients profitent de fleurs fraîches coupées, d'un presse-agrumes pour le jus d'orange minute et de paniers anti-gaspillage via l'application Too Good To Go.
