« J’ai commencé chez Domino’s à l’âge de 15 ans comme livreur », raconte-t-il. « Ensuite, je suis devenu pizzaïolo, assistant manager, manager, puis superviseur de plusieurs magasins avant de finalement ouvrir mon propre établissement. »
15 ans d’expérience avant de franchir le cap
Après avoir travaillé dans plusieurs points de vente du réseau, Alex supervise pendant plusieurs années six magasins en Wallonie. Lorsqu’une opportunité de reprise se présente dans sa région, il décide enfin de réaliser un projet qu’il nourrit depuis longtemps. « Cela faisait plusieurs années que j’avais envie d’ouvrir mon propre magasin. Quand j’ai appris qu’un franchisé était recherché dans la région, je me suis montré intéressé et les discussions ont commencé naturellement. »
Depuis janvier, il est donc à la tête de son propre Domino’s, une étape qu’il considère comme l’aboutissement logique de son parcours. « Je n’ai pratiquement connu que Domino’s dans ma vie professionnelle. Pour moi, devenir franchisé représentait la suite logique de mon évolution au sein de l’enseigne. »
Un concept leader mondial de la livraison de pizzas
Si Domino’s est aujourd’hui une marque incontournable, Alex reste convaincu que la force du concept réside dans sa spécialisation. « Nous sommes avant tout des spécialistes de la livraison de pizzas. C’est notre ADN et ce qui nous distingue depuis toujours. »
L’enseigne s’appuie sur une organisation très structurée où chaque étape est standardisée afin de garantir une qualité constante. « Tout est extrêmement bien encadré. Nous avons des standards précis concernant la qualité des produits, les délais de livraison ou encore le service client. Cela permet d’offrir une expérience homogène à tous les consommateurs. »
Cette rigueur constitue selon lui un avantage majeur pour les franchisés. « On sait exactement ce qui fonctionne. Les outils sont en place, les procédures sont claires et l’accompagnement est permanent. »
Un quotidien rythmé et dynamique
Cinq mois après l’ouverture, Alex reste fortement impliqué dans les opérations quotidiennes de son magasin. « Pour le moment, je suis présent quasiment tous les jours. Je veux m’assurer que tout se passe bien, que les clients soient satisfaits et que la qualité soit au rendez-vous. »
S’il travaille aux côtés de plusieurs livreurs, il garde un œil sur l’ensemble de l’activité. « J’aime être sur le terrain. Domino’s est un environnement très dynamique où il y a toujours quelque chose à faire. C’est aussi ce qui me plaît depuis toutes ces années. »
Cette énergie constante explique en partie pourquoi il est resté fidèle à l’enseigne pendant si longtemps. « Je suis quelqu’un d’assez hyperactif. J’ai besoin d’un métier où ça bouge, où les journées passent vite. Chez Domino’s, on ne s’ennuie jamais. »
Une formation qui prépare à la réussite
Tous les futurs franchisés Domino’s suivent normalement une formation complète de douze semaines avant leur ouverture.
Dans le cas d’Alex, les choses ont été un peu différentes. « J’ai tout de même souhaité participer à la formation, même après quinze ans dans l’entreprise. Mais après une journée, on m’a rapidement expliqué que je maîtrisais déjà l’ensemble des aspects opérationnels du métier. »
Une situation particulière qui illustre à quel point il connaissait déjà l’enseigne avant de devenir franchisé.
Et après ?
Même si son magasin n’est ouvert que depuis quelques mois, Alex réfléchit déjà à la suite. « J’aimerais probablement ouvrir un deuxième établissement à l’avenir. Mais chaque chose en son temps. Aujourd’hui, toute mon attention est concentrée sur ce premier point de vente. »
Sa priorité reste de développer pleinement son magasin avant d’envisager une nouvelle étape. « Je préfère gérer deux établissements correctement plutôt que d’en avoir cinq sans pouvoir leur consacrer suffisamment de temps. »
« Il faut oser se lancer »
Lorsqu’on lui demande quel conseil il donnerait à un futur candidat franchisé, sa réponse est immédiate. « Il faut foncer. J’ai moi-même hésité pendant longtemps avant de me lancer. Aujourd’hui, je peux dire que je n’ai absolument aucun regret. »
Une conclusion qui résume parfaitement son parcours : celui d’un adolescent qui livrait des pizzas après l’école et qui dirige aujourd’hui son propre Domino’s. « Si vous avez un projet et que vous y croyez, il faut essayer. On ne regrette jamais d’avoir tenté quelque chose qui nous tient à cœur. »
