L'atelier Papilles, une valeur refuge en temps de crise

Ecrit par: L'atelier Papilles 18 juin 2021

Si l'année 2020 a amené son lot de difficultés à la majorité des entreprises en raison de la crise sanitaire, L'atelier Papilles et son concept alliant boulangerie et restauration gourmande ont su tirer leur épingle du jeu et poursuivre leur croissance. Ainsi, entre 2019 et 2020, le chiffre d’affaires global à périmètre constant a augmenté de 2%. Et lorsque l'on se penche sur la progression moyenne mensuelle du CA hors période de confinement, cette augmentation atteint +18% à périmètre comparable.

De belles performances qui prouvent à la fois l'attrait pour le concept, son capital sympathie auprès des clients, et la résilience de l'enseigne en période de crise, et lui permet également de se positionner en valeur refuge en termes d'investissement pour les nouveaux franchisés.

A noter que la marque peut aussi miser sur la qualité et la diversité de son offre pour séduire ses clients : produits de boulangerie, pâtisserie et restauration ont su conquérir leur palais, chaque segment observant respectivement une hausse de 17%, 22% et 12% de CA en 2020.

Une animation bien présente

Pour parvenir à ces performances, L'atelier Papilles s'investit pleinement auprès de ses franchisés en leur offrant un accompagnement permanent dès le dépôt de leur dossier de candidature et tout au long de leur contrat. Un soutien toujours bienvenu pour les entrepreneurs, notamment en période de crise.

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Dans le même temps, L'atelier Papilles met en place des campagnes de communication favorisant le rayonnement de la marque, développant à la fois sa notoriété auprès des consommateurs et des entrepreneurs, et accélérant l'ouverture de nouvelles implantations.

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