Ce qui a commencé par la reprise d’un établissement en difficulté à Boom s’est transformé en une véritable success story, portée par l’ambition, la rigueur et une volonté constante de s’améliorer. « Quand j’ai commencé, j’étais encore très jeune », raconte Safi. « Mais j’ai toujours été convaincu que la croissance repose sur le travail acharné, l’attention aux détails et la capacité à offrir une qualité constante. »
Un départ difficile à Boom
Le premier restaurant repris par Safi se situait à Boom. La mission n’était pas simple : l’établissement connaissait alors des résultats décevants. Pourtant, il y voyait un réel potentiel. « Je croyais au concept de Kingribs », explique-t-il. « Pas seulement au produit, mais surtout à l’expérience qui l’entoure. Nous ne vendons pas simplement un repas. Nous vendons une expérience. »
Cette vision a rapidement porté ses fruits. L’établissement est devenu l’un des plus performants du réseau. « Beaucoup d’entrepreneurs s’attendent à obtenir des résultats rapidement », poursuit Safi. « Mais ce n’est pas ainsi que cela fonctionne. Il faut continuer à investir dans la qualité, le service et la satisfaction des clients. Chaque client doit quitter le restaurant satisfait et avoir envie de revenir. À long terme, cela finit toujours par être récompensé. »
De un à trois établissements
Après le succès de Boom, une deuxième implantation a vu le jour à Lier. Peu après, un troisième restaurant a ouvert ses portes à Courtrai. Aujourd’hui, les trois établissements sont pleinement opérationnels et s’appuient sur des équipes solides qui assurent le fonctionnement quotidien.
« Pour moi, il était essentiel de construire d’abord une structure solide », explique Safi. « Ce n’est qu’une fois qu’un établissement fonctionne de manière stable que j’envisage une nouvelle croissance. Se développer trop vite sans fondations solides est dangereux. »
Grâce à cette approche, les différents restaurants fonctionnent aujourd’hui de manière largement autonome. « Je suis encore très présent sur le terrain, mais je n’ai plus besoin de superviser chaque détail. Mes équipes assument de nombreuses responsabilités, ce qui me permet de me concentrer sur l’amélioration continue et sur de nouvelles opportunités. »
Bien plus qu'un franchisé
En plus de gérer ses propres établissements, Safi siège également au conseil des franchisés de Kingribs. À ce titre, il participe aux réflexions sur l’orientation stratégique de la marque.
« C’est ce qui rend l’aventure encore plus intéressante », explique-t-il. « Je contribue au développement de nouveaux concepts, à l’optimisation des processus et à l’élaboration des stratégies de croissance. »
Selon lui, Kingribs se distingue par la combinaison d’un produit de qualité, d’une identité forte et d’une volonté permanente d’innover. « Nous ne nous positionnons pas comme une chaîne de restauration rapide classique. L’expérience premium est au cœur de notre concept. Cela se reflète dans nos produits, notre image de marque et l’ensemble de l’expérience client. »
L’enseigne poursuit actuellement la professionnalisation de ses systèmes. « Nous investissons dans la technologie et l’automatisation. D’ici 2028, nous souhaitons disposer de plateformes intégrées pour la planification, la gestion des stocks, le contrôle qualité et le suivi opérationnel. »
Un accompagnement qui va bien au-delà du marketing
Pour Safi, l’accompagnement proposé par Kingribs constitue l’un des principaux facteurs de réussite des franchisés.
« Beaucoup de personnes associent la franchise au marketing », explique-t-il. « C’est évidemment important, mais chez Kingribs, le soutien va bien plus loin. »
Les nouveaux franchisés bénéficient de formations et d’un accompagnement intensif dès le début de leur parcours. « Lors de l’ouverture d’un restaurant, le siège est réellement à vos côtés. Vous êtes accompagné depuis la phase de préparation jusqu’au lancement. Et cet accompagnement se poursuit ensuite. L’objectif n’est pas seulement d’ouvrir un établissement, mais de le rendre durablement performant. »
Une ambition sans limite
Si trois établissements représenteraient déjà un aboutissement pour beaucoup, Safi continue de regarder vers l’avenir.
« Il y a toujours de la place pour grandir », affirme-t-il. « Mais la croissance ne doit jamais être une fin en soi. Il faut d’abord s’assurer que tout fonctionne parfaitement. »
Il n’exclut pas de nouvelles implantations. « Si la bonne opportunité se présente, pourquoi pas ? Je crois profondément au potentiel de la marque. »
"N'attendez pas demain"
À ceux qui rêvent d’entreprendre, Safi adresse un message clair.
« Tout le monde n’est pas fait pour devenir entrepreneur. Mais si vous avez de l’ambition et que vous êtes prêt à travailler dur, il ne faut pas continuer à attendre. »
Il parle d’expérience. « Je n’aurais jamais imaginé qu’en quelques années je gérerais trois établissements. Mais j’avais des objectifs. Et je les ai atteints étape par étape. Mon conseil est simple : n’attendez pas demain pour commencer. »
