Une histoire familiale depuis 1932
Caroline Hilliet dirige la belle-iloise depuis 2011. Elle représente aujourd’hui la troisième génération à la tête de cette entreprise familiale, après son grand-père, son oncle et son père.
« Une entreprise familiale s’inscrit dans le long terme. Nous avons le temps devant nous et ce que nous voulons, c’est faire les choses bien », explique Caroline. Cette vision influence directement la manière dont la belle-iloise envisage son développement : mieux vaut construire progressivement une relation solide que rechercher une croissance rapide à tout prix.
L’entreprise possède historiquement un double savoir-faire : celui de fabricant et celui de distributeur. Spécialisée à l’origine dans les conserves de sardines et de poissons, la belle-iloise a progressivement élargi sa gamme, notamment vers des produits végétaux.
« Notre cœur de métier, c’est de fabriquer des conserves de grande qualité. Mais comme nous faisons un produit différent, nous avons aussi voulu pouvoir expliquer directement cette différence à nos clients. » C’est ainsi que l’entreprise a développé son propre réseau de magasins, dont le premier a ouvert en 1967. Aujourd’hui, la belle-iloise compte 94 magasins, dont deux en Belgique.
Quatre valeurs au cœur de l’entreprise
La qualité constitue l’ADN historique de la belle-iloise, mais l’entreprise s’appuie également sur quatre valeurs qui orientent son développement : le respect, l’exigence, l’agilité et l’enthousiasme.
Le respect concerne à la fois les ressources naturelles, les clients, les collaborateurs et les partenaires. « Nous travaillons avec une ressource fragile, le poisson. Respecter l’environnement, les saisons et la qualité des produits est donc essentiel. Mais le respect des personnes l’est tout autant », souligne Caroline.
L’exigence traduit quant à elle la volonté de proposer des produits de qualité jusque dans les moindres détails. L’agilité permet à l’entreprise de s’adapter aux évolutions du marché, notamment avec le développement d’une offre davantage végétale. Enfin, l’enthousiasme rappelle que la belle-iloise évolue dans un univers qui doit avant tout apporter du plaisir. « Notre métier, c’est de faire à manger et de donner du plaisir aux gens. Il faut que cela se retrouve dans nos produits, mais aussi dans nos relations avec nos collaborateurs et nos partenaires. »
Une nouvelle étape avec la franchise en Belgique
Jusqu’à présent, les magasins la belle-iloise ont tous été exploités en propre. Le développement d’un modèle de franchise en Belgique représente donc une évolution importante pour l’entreprise.
La marque bénéficie déjà d’une présence belge depuis plusieurs années et y compte actuellement deux magasins. Elle constate également une réelle affinité des consommateurs belges avec son positionnement et ses produits.
Pour aller plus loin, la belle-iloise souhaite désormais s’appuyer sur un partenaire local. « Nous avons une bonne connaissance de notre marque et de notre savoir-faire, mais nous n’avons pas la même connaissance approfondie du territoire belge, de ses codes et de sa culture. Pour continuer à nous développer, nous pensons qu’il est temps de nous associer à un partenaire. »
Le futur franchisé devra donc être avant tout un véritable entrepreneur, capable de s’approprier la marque tout en apportant sa connaissance du marché belge. La relation recherchée se veut avant tout durable et fondée sur des valeurs communes.
« Nous voulons trouver un vrai partenaire, avec qui nous partageons les mêmes valeurs et qui puisse adapter notre modèle au territoire local. »
Une croissance responsable, au-delà des chiffres
Cette volonté de construire dans la durée s’inscrit également dans le statut d’« entreprise à mission » de la belle-iloise. Celui-ci formalise les engagements sociaux, environnementaux et sociétaux de l’entreprise autour de quatre grands piliers : contribuer à une alimentation saine et équilibrée, utiliser les ressources de manière raisonnée, promouvoir une employabilité durable et accompagner l’activité économique et sociale de son territoire et son écosystème.
Cette philosophie guidera également le futur développement belge. « Bien sûr, nous sommes là pour développer notre activité, mais nous ne voulons pas le faire n’importe comment. Nous voulons une croissance maîtrisée, cohérente et responsable, qui bénéficie aussi bien à la marque qu’à l’entrepreneur et à son environnement. »
Pour Caroline, c’est finalement cette vision à long terme qui doit définir la future collaboration : « Une entreprise familiale nous donne le temps de construire un partenariat solide et durable. Nous voulons que chacun réussisse et que tout le monde ait plaisir à participer à cette aventure. »
