À l'occasion de la rénovation complète de leur Intermarché, Pierre-Alexandre Henin, adhérent principal du magasin, et ses deux associés ont concrétisé une idée : créer un corner entièrement dédié à la cuisine italienne. Baptisé “Dolce Vita”, cet espace occupe une soixantaine de mètres carrés dès l’entrée du magasin. Il se distingue des codes habituels du concept Intermarché bien connu et plonge les clients dans une ambiance méditerranéenne. Comment ? Grâce à une mise en scène soignée, un vrai décor et une sélection originale de produits italiens.
Ciao les cigarettes, bienvenue à l’exclusivité
L'idée est née lors de la reprise du point de vente, le 9 mars dernier. Les exploitants cherchaient à rendre une fonction à l'espace d'accueil situé à l'entrée du magasin. « Historiquement, il y avait un accueil qui servait essentiellement à vendre le Lotto, de l'alcool et les cigarettes. Avec la disparition des cigarettes, c'était un accueil qui n'avait plus tellement de sens. Nous avons donc cherché à dynamiser cette zone », explique Pierre-Alexandre Henin.
Le choix de l'Italie n’est pas un hasard. Les trois associés ont constaté que le magasin comptait une importante clientèle d'origine italienne. Ils y ont vu l'opportunité de développer un assortiment plus spécialisé, susceptible de répondre aux attentes de cette clientèle.
En moins de trois semaines, les premiers résultats surprennent : “On n'avait pas réellement d'attente. On était convaincus du potentiel commercial, mais on est positivement surpris”. Selon Pierre-Alexandre Henin, les produits frais et les références difficilement trouvables ailleurs rencontrent le plus de succès.
Ouvert depuis le 16 juin, le corner affiche déjà de solides performances. Il se compose de 19 mètres linéaires d'épicerie et de cinq bassines dédiées aux produits frais. Sur une surface de 60 m², le corner “dolce vita” génère un chiffre d’affaires de 16 000/m², partage le gérant Pierre-Alexandre Henin sur son compte LinkedIn. À titre de comparaison, l'ensemble du magasin de Grâce-Hollogne génère en moyenne environ 11.000 €/m² par an, ce qui souligne la performance du nouvel espace.
Convertir l’essai
“Ces deux données sont au-dessus de la moyenne du groupe Intermarché qui est à 6772€/m². Ce coin italien double donc le chiffre d’affaires par mètre carré du groupe”, explique Silvie Vanhout, experte en retail et managing partner de Gondola Academy.
“C’est aussi lié à la saison d’été : on cherche cet esprit vacances dans les rayons, même si on reste chez nous, dans notre jardin ou sur notre terrasse : on veut un apéro italien. En automne, je ne suis pas certaine que le chiffre d'affaires continue à ce niveau, ça ne battra pas l’été mais ça va rester élevé”, ajoute Silivie Vahout.
L'ambition est désormais de faire vivre cet espace tout au long de l'année grâce à des animations commerciales, des promotions et des mises en avant de produits afin de continuer à surprendre les clients.
