C’est en 2013 qu’Alexis Descampe co-fonde Färm avec une vision claire : révolutionner la manière dont nous consommons. Aujourd'hui, après une fusion stratégique avec le groupe Biotope en 2022, l'enseigne continue de grandir tout en gardant son âme. "Je m'occupe de la distribution de détail au travers de l'enseigne Färm", explique Alexis. Mais quel est le secret de cette réussite dans un marché de plus en plus concurrentiel ?
Plus qu'un label : une promesse de plaisir
Pour Färm, la certification biologique est le point de départ, pas la ligne d'arrivée. "On a l’habitude de dire que pour nous, le critère de la certification bio est une condition absolument nécessaire, mais pas suffisante", précise Alexis Descampe.
L'enseigne se distingue par une sélection rigoureuse axée sur trois piliers : le goût, la durabilité et l’accessibilité. L'objectif est simple : quand un client entre chez Färm, il doit pouvoir faire ses courses "les yeux fermés", en étant certain de la qualité de ce qu'il met dans son panier.
"Au-delà du label bio, on a à cœur de choisir un assortiment qui soit à la fois délicieux... tout en s'efforçant de trouver les produits les plus durables, qui prennent en compte bien d’autres critères comme le bien-être animal et le développement du territoire."
Une charte produit intransigeante (et assumée)
Ce qui différencie Färm de la grande distribution classique, et même d'autres acteurs du bio, c’est la radicalité de ses engagements. Là où un supermarché classique propose 500 références bio, Färm en propose entre 5 000 et 6 000. Mais surtout, l'enseigne ne transige pas avec la saisonnalité et la provenance.
Alexis donne un exemple frappant : "Vous ne trouverez jamais chez nous des pommes d'Argentine, des kiwis de Nouvelle-Zélande ou des avocats du Pérou." Pourquoi ? Parce que Färm privilégie le local (belge) et l'européen. "On s'interdit d'importer des produits qu'on peut trouver à l'autre bout de la terre à des moments inopportuns... Ce n’est pas un drame de se passer d'avocats pendant 2 ou 3 mois."
Cette transparence crée une relation de confiance unique avec le client. Les produits comme le café, le thé ou les bananes sont garantis 100% Fairtrade ou issus de filières transparentes.
L'expérience client : "Sortir avec la patate"
Loin de l'image austère que peuvent parfois renvoyer certains magasins spécialisés, Färm mise sur une ambiance chaleureuse. L'expérience shopping doit être un plaisir, pas une corvée. "On a des magasins assez bruts dans les matériaux, mais lumineux, colorés, qui soulèvent l’enthousiasme", souligne-t-il.
C’est cette atmosphère qui constitue le deuxième grand axe de différenciation de l'enseigne. Färm veut rendre le commerce agréable, humain et vivant.
Le profil du franchisé idéal : Le "Mouton à 5 pattes"
Färm compte aujourd'hui une quarantaine de magasins, mixant succursales intégrées et franchises. L'enseigne souhaite activement développer son réseau de franchise pour s'implanter sur de nouveaux territoires avec des entrepreneurs locaux.
Mais qui peut devenir franchisé Färm ? Alexis sourit en évoquant le "mouton à cinq pattes". Il recherche un profil complet :
- Le Gestionnaire : Capable de gérer un investissement et une entreprise de manière saine.
- Le Commerçant dans l’âme : "Il faut aimer servir les clients. Il faut avoir envie qu'un client qui rentre dans le magasin sorte avec la patate, avec le sourire."
- Le Passionné de durabilité : Il ne s'agit pas juste de faire du chiffre. Le franchisé doit adhérer aux valeurs de l'enseigne. Il doit comprendre que ne pas vendre de tomates en hiver n'est pas une perte de chiffre d'affaires, mais un levier de fidélité et de cohérence.
"Si on devient franchisé Färm, ce n'est pas pour être un franchisé lambda. C’est avoir envie de s’inscrire dans un projet un peu plus collectif."
Un accompagnement sur-mesure
Rejoindre Färm, c'est bénéficier d'un cadre solide. Le franchiseur propose :
- Formation : Des stages en magasins, une formation au manuel opératoire, et même des orientations vers des formations externes (droit social, gestion) selon les besoins du candidat.
- Marketing : Un dispositif complet (campagnes, décorations, réseaux sociaux), tout en laissant la liberté au franchisé de dynamiser son ancrage local.
- Outils : Une centrale d'achat performante ; des outils de gestion éprouvés et une innovation permanente.
Pourquoi franchir le pas ?
Pour Alexis, la force de Färm réside dans son esprit de communauté. "Quand je vois tous les gens qui gravitent dans le projet, qui partagent une certaine flamme, un certain enthousiasme... je pense que c'est un véritable driver pour le long terme."
Entreprendre peut être fatiguant, mais au sein de la "famille Färm", l'entrepreneur n'est jamais seul. Il est porté par une mission qui a du sens et par un réseau qui a fait ses preuves !
