Pouvez-vous nous en dire un peu sur votre vie avant de rejoindre la famille CAVAVIN ? Qu'est-ce qui vous a amené à envisager une carrière dans l'industrie du vin, et comment avez-vous découvert l'opportunité avec CAVAVIN ?
J'ai eu une carrière axée sur la vente, et j'ai fondé un cabinet de conseil et de formation en gestion en 2005, spécialisé dans les relations avec les clients, que j'ai dirigé pendant 17 ans (avant d'ouvrir le magasin). Le vin a toujours été ma passion, et je voulais me lancer dans un nouveau projet entrepreneurial. L'industrie du vin s'est naturellement présentée à moi. Je ne venais pas du monde du vin et je n'avais aucune connexion spécifique. J'ai donc naturellement opté pour la franchise. J'ai exploré plusieurs concepts et j'ai choisi CAVAVIN.
Quels ont été les facteurs les plus importants pour vous lorsque vous avez décidé de rejoindre CAVAVIN ? Y avait-il un aspect spécifique de la marque ou du modèle commercial qui vous a marqué ?
C'est un franchiseur qui offre un véritable soutien complet, du début à l'ouverture, et tout au long de notre partenariat. J'ai rencontré des personnes ouvertes et positives. C'était très important pour moi. De plus, c'est une entreprise familiale ; je viens de cette culture familiale, et je m'y suis immédiatement senti connecté.
Dans le monde compétitif de la franchise et des modèles indépendants, qu'est-ce qui, selon vous, rend CAVAVIN unique ? Comment cette unicité a-t-elle contribué à votre succès en tant que franchisé ?
CAVAVIN est proche de ses franchisés, et c'est important pour moi. La franchise offre la possibilité de travailler directement avec des vignerons spécifiques. Étant moi-même dans une région viticole, cela me permet de répondre aux demandes de mes clients.
Parlez-nous de la chronologie, depuis votre premier contact avec CAVAVIN jusqu'à l'ouverture de votre magasin. Comment avez-vous vécu le processus, et y a-t-il eu des moments mémorables ou des défis ?
Les échanges ont eu lieu en 2021, et dès le départ, j'ai senti que le soutien serait précieux. Et il l'a été. Le responsable du développement est venu trois fois à Perpignan pour explorer les emplacements avec moi, "ressentir" la ville et ses environs. Il m'a également donné des conseils pour ma recherche de propriété, par exemple. Une fois l'emplacement trouvé, le processus a vraiment commencé à prendre forme. Je suis allé à Guérande et j'ai passé une journée entière dans le magasin phare à La Baule. C'était aussi crucial pour moi. Si je devais choisir un moment mémorable, ce serait l'inauguration. C'était en février 2022, avec environ cent personnes : moitié à l'intérieur et moitié à l'extérieur. Ce furent des moments de rencontres, d'échanges... en bref, tout ce que j'aime.
En regardant en arrière sur vos premières années d'exploitation, quelles ont été les leçons les plus significatives que vous avez apprises ? Y a-t-il des expériences qui se démarquent comme cruciales dans la façon dont vous abordez la gestion d'un magasin CAVAVIN ?
Être marchand de vin, c'est être proche, écouter, conseiller... et bien sûr, vendre. La connaissance est importante, le savoir-faire est essentiel, et la manière d'être est indispensable. De plus, j'ai personnellement appris l'importance de la gestion des stocks. L'investissement personnel doit être fort, et il ne faut pas oublier que nous vendons du plaisir...
Quels conseils donneriez-vous aux personnes envisageant de devenir franchisés CAVAVIN ou d'entrer dans l'industrie du vin par le biais de la franchise ? Y a-t-il des idées clés que vous auriez aimé connaître lorsque vous avez commencé ?
Les conseils... c'est difficile. Cependant, l'une des questions à se poser est : Suis-je prêt à devenir commerçant et à vivre avec les contraintes de cette profession ? Ensuite, il est important de se former, d'être clair avec soi-même sur ses forces et ses faiblesses. Un autre point est d'aimer apprendre et découvrir tout le temps. Enfin, aimer le contact et les gens.
En regardant vers l'avenir, quel est votre objectif de rêve pour les cinq prochaines années dans le secteur du vin et votre rôle en tant que franchisé CAVAVIN ? Y a-t-il des jalons ou des réalisations spécifiques vers lesquels vous travaillez ?
Mon objectif pour cette période est triple : faire croître mon magasin, sécuriser l'emploi et ouvrir un deuxième magasin.
