Pitaya Franchise

Lorsque vous passez la porte de l’un des restaurants Pitaya, vous êtes immédiatement interpellés par les parfums d’une cuisine aux ingrédients saisis au wok et le spectacle des chefs qui manient les flammes à la perfection.

Un concept porteur et innovant : nos restaurants offrent une vraie immersion au cœur de la culture street food thaïlandaise. C’est une invitation au voyage, une évasion hors du quotidien.

Les points fort de Pitaya :
• Rapide, sain et accessible
• Plats préparés minutes devant les yeux des clients
• Invitation au voyage & show cooking
• Recettes créatives, généreuses et modernes
• Saveurs traditionnelles
• Service et hospitalité

En combinant tous ses points forts, le concept Pitaya se positionne sur le marché du “Fast Casual” en proposant de nombreux légumes et des produits frais, découpés et préparés le matin même par les équipes.

L’objectif est d’ouvrir et d’opérer une trentaine de restaurants Pitaya en Belgique. Le porteur de projet est déjà à l’origine du premier restaurant Pitaya à Bruxelles qui a ouvert le 9 septembre 2020, ainsi qu'une ouverture à Liège le 9 décembre et une ouverture à Namur le 12 mai 2021. En France, cependant, la marque Pitaya possède déja une centaine d'emplacements. 

Les emplacements Pitaya sont étudiés et sélectionnés avec soin selon de nombreux critères. L’emplacement doit se situer en centre-ville dans une zone commerciale attractive. La taille des emplacements varie de 80 à 180m2 et les terrasses sont particulièrement prisées.

La zone de chalandise est étudiée car en sus du flux piétonnier lié à la zone commerciale, les riverains et les bureaux constituent également un public important pour Pitaya qui propose un service à emporter et en livraison.

Le modèle de support qui a fait la réussite de nos franchisés:
1) Prospection d’emplacement
2) Support dans la recherche de financement
3) Suivi dans la conception et construction du restaurant
4) Training
5) Marketing national
6) Support opérationnel.