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Créée en 2006 en Alsace, la chaine a aujourd`hui un réseau de 80 restaurants en partenariat dans 4 pays : France, Belgique, Espagne et Etats-Unis. La chaine détient une position de leader en France et fait partie du groupe de restauration Flam, au coté d`autres concepts comme Flam`s, Wazawok et 231 East Street (lire notre news à ce sujet cette semaine).
Nooï s`adresse à une clientèle large de jeunes et d`actifs , qui souhaitent manger un plat original de qualité à un prix accessible, dans une ambiance chaleureuse et décontractée. Un restaurant Nooï typique a une surface d`environ 55m² et emploie une équipe de 2 à 6 personnes pour servir jusqu`à 400 clients pendant le service de midi.
Le premier point de vente de Nooï en Belgique, situé à Louvain à la Fochplein 15, est ouvert depuis plus d`un an. Malheureusement depuis l`ouverture, des travaux de voirie de la ville difficultent l`accès au restaurant, comme c`est le cas pour de nombreux commerces dans ce quartier de la ville universitaire.
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