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eat Sushi lance son premier drive in (1)

Si l`on connaissait déjà les drive in dans la restauration rapide en Europe avec les principales enseignes comme McDonald`s et Quick, il s`agit ici d`une première dans la restauration rapide "japonaise".
L`enseigne eat Sushi, lancée en 2006 par les frères Benamer compte aujourd`hui 38 restaurants dont 31 franchisés (un seul existant à ce jour en Belgique à Bruxelles) et réalise un chiffre d`affaires en 2012 avoisinant les € 28 millions avec 600 salariés.
Les livraisons à domicile représentent près de 70% du chiffre d`affaires (17% des commandes sont faites sur smartphones et 50% via internet), le solde se répartissant entre restauration sur place et commande au comptoir.
L`enseigne envisage d`ouvrir huit restaurants ainsi que quatre autres drive cette année. L`investissement de ce premier drive in avec le restaurant est de l`ordre de € 800.000 et le restaurant emploie 16 personnes dont 8 en cuisine.
L`enseigne dispose de moyens financiers plus importants depuis la prise de participation l`an dernier de 30% dans le capital de la société pour un montant d`environ € 30 millions par le fonds d`investissement français Citizen Capital qui se spécialise dans les financements et investissements de PME.

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