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Concentrée sur la réussite, La Mie Câline prépare l'avenir


Un début d'année difficile avec des chiffres d'affaires en repli, suivi d'un très fort regain d'activité de juin à mi-novembre (quasiment 100 jours consécutifs de croissance) et une fin d'année frileuse, avec des conditions météorologiques peu propices à la consommation.

Après 2 années d'investissements massifs sur son pôle industriel (€ 15 millions répartis sur sa plateforme de distribution et son site de production précuit surgelé), l'enseigne focalise son énergie sur la rentabilité. Pour David Giraudeau, Directeur Général La Mie Câline, « il s'agit d'optimiser les investissements pour consolider l'avenir réseau. »

Concentrée sur l'équilibre financier des magasins et la fluctuation des matières premières, La Mie Câline est confiante. Son concept bicéphale (boulangerie + restauration rapide) a toutes les cartes en main pour capter les consommateurs. L'enseigne dispose en interne des ressources nécessaires pour s'adapter à l'accélération du temps.

Pour La Mie Câline, l'optimisation de son modèle économique passe indéniablement par l'innovation. En avril et mai 2011, 50 nouveaux produits émergeront de ses gammes pâtisserie et boulangerie. En septembre, une nouvelle métamorphose s'opérera sur la gamme traiteur. Positionnement démocratique avec des « petits prix » mais aussi offres premium, l'enseigne attise le pouvoir d'attraction qu'elle exerce auprès des consommateurs. Cette politique perfectionniste s'appuie sur des procédés de production modernes extrêmement qualitatifs, qui servent sa créativité et simplifient le quotidien des magasins.

Et déployer ses savoir-faire à l'international : si le prévisionnel 2011 est acté : une dizaine de nouveaux magasins franchisés à créer en France, La Mie Câline est aujourd'hui prête à exporter ses savoir-faire à l'international. Son savoir-faire de franchiseur mais également son savoir-faire d'industriel. En Belgique à ce jour, seul un magasin à Liège a ouvert ses portes.


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