« Je souhaite aider Big Fernand à se développer en France et ailleurs, pour continuer de transmettre cette bienveillance et ce grain de folie ! » Florian Moreau

Trois frères pour un restaurant dans la ville des lumières

Equipier polyvalent au sein du restaurant Big Fernand de Paris 9, Florian Moreau avoue quil ne sattendait pas du tout à ce que la suite de lhistoire sécrive ainsi avec lenseigne. Formé par les fondateurs de l'enseigne, le franchisé lyonnais explique que ces derniers ont su déceler en lui un potentiel que lui-même ne voyait pas forcément à l'époque. « Cest ainsi que quatre mois après mon arrivée, ils mont proposé douvrir la première franchise du réseau à Lyon, avec mes frères Yann et Clément ! » 

Un an plus tard, les trois frères ont sauté le pas et ouvrent la première franchise du cette jeune enseigne de burgers à la française, chez qui les hamburgés sont à lhonneur en lieu et place des traditionnels hamburgers.

Les franchisés expliquent que la complicité et le ton décalé qui sont de mise au sein des restaurants de lenseigne sont un vrai plus, tout comme la qualité des produits utilisés pour confectionner les recettes. 

« Nous travaillons avec des producteurs locaux et artisanaux qui dépendent eux aussi de lhumain et de la saisonnalité, se félicitent-ils. Cest pourquoi nous mettons de la bienveillance dans toutes nos relations et cest un vrai pilier chez Big Fernand. »