Installations frigorifiques durables
Fin 2024, Canan Yildirim a repris le Carrefour Market du quartier Helmet. Moins d’un an plus tard, elle et son équipe bouclent avec succès une rénovation d’envergure.
« Les installations frigorifiques avaient besoin d’être remplacées », explique-t-elle. « Nous les avons remplacées par de nouveaux modèles équipés de portes. Tout le système de réfrigération fonctionne désormais au CO₂ : c’est plus économe en énergie et meilleur pour l’environnement. »
Le frais à l’honneur
Outre les nouvelles installations frigorifiques, l’ensemble du magasin a été rafraîchi.
Canan : « Nous avons repeint les murs et installé partout des touches chaleureuses en bois. Les caisses et plusieurs rayons ont également été renouvelés. »
Le rayon frais est désormais encore plus central. Dès l’entrée, les clients accèdent au nouveau marché frais : fruits et légumes, boulangerie, boucherie, poissonnerie – tout est visible d’un seul coup d’œil. L’assortiment a aussi été largement élargi, notamment avec encore plus de produits cuisine du monde, allégés et traiteur prêts à consommer, ainsi que du poulet rôti frais.
La boulangerie a elle aussi été entièrement rénovée. Elle sera prochainement équipée d’une nouvelle chambre de pousse, ce qui permettra au pain de rester plus longtemps frais, plus moelleux à l’intérieur et encore plus croustillant à l’extérieur.
Les livraisons à domicile et les dégustations régulières restent bien entendu au programme.
